Vlč. Josip Jurković rođen je 25. ožujka 1937. godine u Slunju, Župa Presvetog Trojstva. Osnovnu školu završio je u Slunju, a sjemenišnu gimnaziju i teološki studij u Pazinu. Za svećenika Senjsko-modruške biskupije zaređen je 23. ožujka 1963. godine u senjskoj katedrali Uznesenja BDM.

Nakon svećeničkog ređenja imenovan je župnim vikarom u župi Senj i upraviteljem župe u Krivom Putu. Godine 1964. postaje župnikom župa Kuterevo i Krasno. Dana 4. rujna 1967. razriješen je službe upravitelja župa Kuterevo i Krasno i imenovan je župnikom župa Divjake-Skrad. Od 20. kolovoza 1971. do 1973. obnašao je službu upravitelja župa Bilaj i Lički Ribnik. Godine 1983. imenovan je župnikom Grižana, a od 1986. upravlja župom Dramalj. Od 1989. uz župu Dramalj upravlja i župom Jadranovo gdje ostaje do 1997. godine. Godine 1997. imenovan je župnikom Jablanca i Starigrada gdje ostaje sve do 2011. godine kada je umirovljen. Umirovljeničke dane proveo je u Svećeničkom domu u Rijeci gdje ostaje sve do svoje smrti.  O mjestu, datumu i satu ukopa obavijestit će se naknadno.