Vlč. Levak rođen je 8. prosinca 1948. kao osmo dijete roditelja Janka i Katice Levak. Za svećenika je zaređen 1974. u zagrebačkoj katedrali po rukama zagrebačkog nadbiskupa Franje Kuharića, a mladu misu slavio je 4. kolovoza 1974. u Gornjoj Stubici, u vrijeme ondašnjega župnika Adama Šimeckog.

Svoje trideset i dvije godine svećeništva (od 1989. do 2021.) vlč. Levak je djelovao kao župnik HKM Aschaffenburg, stoga je sa svojim nekadašnji vjernicima želio obilježiti svoj zlatni svećenički jubilej.

U zahvalnim riječima vlč. Levak je rekao: „Nakon 50 godina službe preispitujem sebe i imam osjećaj da sam na samome početku. Ne može čovjek sam – čovjek je upućen na druge, osobito svećenik koji je izabran iz naroda da bi služio tom narodu. Osobno, nikad nisam bio sam već uvijek s drugima i za druge. Zato od srca zahvaljujem svima koji su me pratili na putu – na 50 godina dugačkom putovanju. Molim za oprost ako sam bilo kome nanio nepravdu ili uskratio ljubav. U svem življenju vjeru sam sačuvao, a Bogu sam zahvalan za povjerenje koje mi je ukazao. Za svojih 75 godina života i 50 godina svećeništva, nikada, ni jednog trenutka nisam zažali što sam bio i što jesam svećenik. Zahvalan sam za snagu odozgo i za molitve mnogih, osobito mojih roditelja – oca i majke – i sada kada su oboje već odavno pokojni. Hvala svima! Vaš Ivek!“

Vlč. Levaku u koncelebraciji se pridružio fra Ivan Penava, župnik HKM Würzburg kojoj je nekadašnja samostalna HKM Aschaffenburg od 2021. godine pridružena.