Sin Vice i Šimice rođ. Fabulić, don Jerko je rođen 30. rujna 1937. u Preku. Prva četiri razreda osnovne škole pohađao je u rodnom mjestu, gimnaziju u Zadru, a studij teologije pohađao je u Zadru od 1957. do 1964. godine.
Za svećenika Zadarske nadbiskupije zaređen je 29. lipnja 1963. u Zadru.

Tijekom svećeničkog života obavljao je brojne službe. Bio je župnik u Malom Ižu, Salima, 24 godine župnik katedralne župe sv. Stošije u Zadru (1970. – 1994.), zatim župnik župe sv. Šime u Zadru i Crnog (1994. – 1999.) te 13 godina župnik župe Bokanjac u Zadru (1999. – 2012.).

Za kanonika Stolnog kaptola sv. Stošije imenovan je 17. studenoga 1983., a službu upravitelja crkve sv. Krševana u Zadru obnašao je od 1972. godine.
Bio je i upravitelj crkve Gospe od Zdravlja u Zadru te župa Ugljan i Lukoran (1991.), a od 1991. do 1994. obnašao je službu kancelara Zadarske nadbiskupije.

Don Jerko je obavljao i brojne druge pastoralne i odgojno-obrazovne službe:
bio je delegat za pastoral turista (1985.), član Zbora savjetnika Zadarske nadbiskupije (1984.), nastavnik filozofije (1985.), vjeroučitelj u Nadbiskupskoj srednjoj školi (1978.) te duhovnik Hrvatske katoličke udruge medicinskih sestara i tehničara Zadar (1995. – 2013.).
Umirovljen je 2012. godine.

Sprovod don Jerka Gregova bit će u četvrtak, 6. studenoga, na mjesnom groblju u Preku. Sprovodni obred započinje u 14.30 sati u župnoj crkvi Gospe od Ružarija.
Katamaran iz Zadra (Poluotok) polazi u 13.30 sati, a povratak iz Preka predviđen je u 16.10 sati.